Kahve laboratuvarı · Moda, Kadıköy
Kahveyi ölçeriz.
Tadı senin.
Her fincan tartıyla, termometreyle ve saniyesi saniyesine demlenir. Rakamlar bizde, keyif sende.
imleçle karıştır · tıkla, yeniden dök
Kavurma profili · Parti #0427
Her çekirdek, 11 dk 40 sn'lik bir yolculuk.
Aşağı kaydır, kavurma eğrisi seninle birlikte ilerlesin. Çekirdek sıcaklığını her saniye kaydediyoruz; iyi bir fincan tesadüf değil.
Demleme laboratuvarı
Tarifini ayarla, V60 demlesin.
Kahve miktarını ve oranı seç. Tarifi hesaplayıp üç dakikalık demlemeyi 18 saniyede oynatırız.
| Aşama | Zaman | Toplam su |
|---|
Adımızın hikâyesi
Fincanın dibinde kalan: telve.
Türk kahvesinin telvesi bu şehirde yüzyıllardır sohbet başlatıyor. Biz de biraz oyun katalım dedik: fincanı çevir, telven ne diyor bak.
Fincanın kenarından dibine uzanan kıvrımlı bir yol var. Yakında kısa bir yolculuk, dönüşte güzel bir haber.
Eğlence amaçlıdır. Asıl falı ustamız Türk kahvesinin yanında bakıyor.
Gel, bir fincan içelim.
Açık olup olmadığımızı kontrol ediyoruz.
| Pazartesi | 07:30 – 20:00 |
| Salı | 07:30 – 20:00 |
| Çarşamba | 07:30 – 20:00 |
| Perşembe | 07:30 – 20:00 |
| Cuma | 07:30 – 22:00 |
| Cumartesi | 08:30 – 22:00 |
| Pazar | 09:00 – 19:00 |
Adres
TELVE Moda
Moda Caddesi, Kadıköy / İstanbul. Vapurdan 9 dakika yürüme.
Moda Caddesi, Kadıköy, İstanbulLaptop masası 6 kişilik · Wi-Fi hızı ~300 Mbps · Evcil dostlar içeri gelebilir
Konsept konum · Moda Caddesi civarı
Google Maps’te aç